最佳的葡萄年份?

1～2年的最好，葡萄樹的平均壽命為60年左右,具體又因其葡萄品種、所處地區(qū)、天氣氣候以及人為照料等因素而各異,在新世界國家的很多地區(qū)都保存了上百年的健康老藤。 一株葡萄樹栽下后,要等到第3年才能有所收成,其果實方可用以釀酒。因為葡萄樹的前十年,樹根尚不深,所釀葡萄酒充滿新鮮的花香和清淡的果香。

1961年可以說是60年代乃至于20世紀(jì)波爾多的經(jīng)典年份之一,出產(chǎn)集中而且細膩平衡的波爾多紅酒。這個年份偏愛左岸的Medoc和Grave,雖然春季早霜對于葡萄發(fā)芽有一些影響,春季的低溫和降雨也影響的開花與授粉的進行,但是這相應(yīng)地減低了產(chǎn)量,起到“自然剪枝”的作用。

紅酒什么年代最好?

葡萄酒的好年份對于不同的產(chǎn)區(qū)來說，年情并不一樣 譬如法國波爾多葡萄酒近年來比較好的年份有：1900、1921、1947、1961、1990、1995、2000、2003、2005等。 白馬酒莊其近三十年來的優(yōu)秀年份有2010年、2009年、2008年、2006年、2005年、2004年、2001年、2000年、1999年、1998年、1995年、1990年、1985年、1983年等。 紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。

嚴(yán)格意義上來說，應(yīng)該是年份而不是年代， 每個產(chǎn)區(qū)都有所謂的大年份小年份，要根據(jù)不同的葡萄酒具體分析， 沒有統(tǒng)一的答案， 好比紅酒醒酒醒多久才合適一樣 普通餐酒醒酒十分鐘就可以，頂級紅酒甚至要醒酒兩個小時。 要根據(jù)具體哪個年份哪款紅酒才能大致判斷具體時間。 注意 是大致判斷。

一般來說，我們認(rèn)識到最傳統(tǒng)的紅酒都是來自法國的，而大家所討論的“好年份”，正正是針對著名盛產(chǎn)紅酒的法國波爾多地區(qū)所出產(chǎn)的紅酒?！昂媚攴荨钡亩x是指那些年份的天氣十分適合葡萄的種植，這些日長夜短、溫差少和雨水少的地方，出產(chǎn)的葡萄釀制的紅酒品質(zhì)比較優(yōu)良，至于價格的高低，就要視乎出產(chǎn)的數(shù)量和產(chǎn)地了。普遍紅酒的“好年份”就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年。

葡萄酒問答 紅酒年代有什么差別？ 最佳答案 魏俊Raintree 德斯汀安葡萄酒教育 WSET四級品酒師 于 2019-08-23 13:48 回答 不同年代的紅酒的味道和口感也不盡相同。年代較久遠的紅酒酒體醇厚，風(fēng)味濃郁。而年代較近的紅酒抗氧化的效果比年代較遠的紅酒更好。 營銷專家袁野介紹，國內(nèi)年份酒分為三個階段：前年份酒時代，以酒齡為依據(jù)，就是用多少年的基礎(chǔ)酒勾兌出來的，上世紀(jì)90年代中期古井貢酒推出的陳釀是代表，到如今在局部市場的銷量都還不錯；年份酒概念營銷時代，以年份為賣點，構(gòu)成消費者買單的一個理由，以高爐家、郎酒等為代表的白酒品牌用“某星”來標(biāo)注；年份酒的后品牌階段，即企業(yè)為提升形象，彰顯企業(yè)的產(chǎn)地文化及品牌價值而生產(chǎn)的，如茅臺的50年陳釀賣5000元，80年陳釀賣8000元就是這種情況。

有收藏價值的紅酒有： 拉圖 1973年 拉菲 2000年 拉菲 1982年 柏圖斯1985年 木桐 1982年 收藏型紅酒的價值由時間、品牌及出產(chǎn)地、年份、保存狀態(tài)四部分構(gòu)成。首先，在保質(zhì)期到期之前3到5年，保存時間越長的紅酒越值錢。其次，對于產(chǎn)地品牌價值，業(yè)內(nèi)公認(rèn)最著名的就是法國的波爾多紅酒，拉菲(Lafite)、拉圖(Latour)、瑪哥(Margaux)、木桐(Mouton)、奧比安(Haut-Brion)被稱為波爾多五大名酒莊。再者，好的葡萄酒需要好的葡萄及好的年景。最后，出現(xiàn)“滲漏”（少量酒液從瓶塞中滲透出來）的紅酒不再具備收藏價值。

判定紅酒好次的標(biāo)準(zhǔn)?

一～鑒別紅酒好壞： 1、看酒液：看葡萄酒顏色是否自然，是否有不明懸浮物，酒質(zhì)變壞，顏色有渾濁感。 2、看酒塞：打開酒瓶，看軟木酒塞上文字是否與酒瓶標(biāo)簽文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。 3、聞酒味：好的紅酒有頗為復(fù)雜的氣味，不會摻雜壞氣味或怪味。 4、試口感：將紅酒倒入酒杯，輕輕搖晃觀察酒體是否有掛杯。飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。 5、看色素：將紅酒滴在上好的紙巾上，原汁紅酒的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄紅色，沒有明顯水跡擴散。 而假酒是用莧菜紅等色素勾兌，色素顆粒大，會沉淀在紙巾中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯。 二～鑒別年份： 1、最簡單的方法是看顏色，顏色越深的紅酒年份越久， 顏色淺的則年份比較短。 2、打開后聞氣味，有明顯酒精味道的紅酒是比較劣質(zhì)的， 屬于勾兌； 味道清香， 酸甜的是年份短的酒， 味道濃郁厚重的屬于年份比較久的。 3、不一定年份越長的酒就是好的紅酒 ，是根據(jù)釀造當(dāng)年葡萄的質(zhì)量和產(chǎn)地決定的。 82年產(chǎn)的紅酒就是公認(rèn)的比較好的 ，因為那一年葡萄的成色是后來很多年無法達到的。 覺得有用點個贊吧 相關(guān)問題怎樣鑒別紅酒的好壞和年份?鑒別年份1 最簡單的方法是看顏色,顏色越深的紅酒年份越久, 顏色淺的則年份比較短。2 打開后聞氣味,有明顯酒精...2020-01-08全部1個回答紅酒年限的好壞?這個問題我可以理解成兩個方面, 第一個是紅酒年份的好壞。 第二個是紅酒儲存時間長短對紅酒的影響。 第一個紅酒...2019-12-26全部1個回答如何判斷葡萄酒的品質(zhì)和酒齡?通常經(jīng)過橡木桶陳釀的高級別酒才有儲存的價值。低端酒就是今年釀了明年就喝掉,沒有儲存的價值和必要。2018-12-03全部6個回答更多問題

2016還是2017年的紅酒好?

2016年與12017年的紅酒哪個年份的更好，這個問題不能一概而論。 首先，要看葡萄酒是哪個產(chǎn)區(qū)的。2016年，對于法國波爾多的確是個好年份，很多波爾多頂級酒莊都拿到了滿分的評分。但是勃艮第就不那么好了，但也不錯，只是比波爾多差了點。香檳區(qū)就一般了。這是法國幾個著名的產(chǎn)區(qū)。 美國2016年的酒參差不齊，澳大利亞的酒還是像以往，2016年的和2017年的都差不多。所以好不好年份你需要看產(chǎn)區(qū)，全球那么多產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)酒國家，只是給出一個年代，很難說他是好或者不好。

葡萄酒越久越好還是新鮮做的好?

這個問題糾結(jié)了很多人，現(xiàn)在來梳理一下吧！1、年份并非越久越好：對于白酒來說，陳年時間愈長，酒質(zhì)愈醇香。受此影響，許多人認(rèn)為葡萄酒也是年份愈久遠，品質(zhì)愈高。其實，在陳年過程中，葡萄酒的品質(zhì)會隨著歲月的推移而緩慢地發(fā)展、成熟和衰退，而成熟期就是葡萄酒的最佳試飲期。過了適飲期的葡萄酒，不代表變質(zhì)，只是口感強度沒那么足，芳香物質(zhì)減少。沒到適飲期的酒，也不是不能喝，可能還很尖銳，不那么柔順。一般的日常葡萄酒最好在1~2年內(nèi)飲用，而陳年潛力強的葡萄酒可以在5~10年后再品嘗。總之，謹(jǐn)慎購入上了年份的酒，除非你非常了解它的的陳年潛力。 2、不是所有葡萄酒都標(biāo)注年份：很多起泡葡萄酒和加強型葡萄酒常會無年份標(biāo)識，這是因為它們是由不同年份的葡萄酒進行調(diào)配得到的，這樣可以使每年的葡萄酒都展現(xiàn)出一如既往的風(fēng)格，降低年份對葡萄酒產(chǎn)生的不良影響。不過，在一些葡萄質(zhì)量和成熟度都好的年份，酒莊也會專門出品一些年份香檳和年份，這些酒往往是一個酒莊的鎮(zhèn)莊之寶，價格要比非年份酒款昂貴。

紅酒是年份越久越好嗎?

不是。 并不是所有的葡萄酒年份越久越好，大部分葡萄酒最佳飲用年份是在三到五年，超過保存的年份，味道就會發(fā)生變化，從而影響使用口感。一些珍貴的高級葡萄酒年份可以越久越好，但是也不要超過他本身的年份不然再珍貴的葡萄酒也會影響使用口感。 葡萄酒與很多其他飲品不同的是它更像動物。它跟我們?nèi)艘粯右?jīng)歷從誕生、孩童、青年、中年、老年到死亡的必然過程，這個生命旅程從葡萄成熟后就已經(jīng)開始了。 每種葡萄酒的生命周期是不同的，短的只有半年，而長的達數(shù)十年以上，有的可以到100年。如云南紅的鮮酒只有半年．法國勃艮第的新酒薄若來(Beaujolais Nouveau）必須在1一2年內(nèi)喝掉，而一些歐洲國家如西班牙．法國、意大利等的優(yōu)質(zhì)干紅往往要10年才大熟，德國和奧地利的優(yōu)質(zhì)干白能耐10一20年甚至更長時間的陳年，有的甜酒往往能經(jīng)得起100年的陳年。 我們市面上見到的普通的葡萄酒，稱為日常餐酒，上市的時候喝就好了．這些酒的生命周期一般都在2一5年。當(dāng)然同一個品種的葡萄釀造出的酒壽命也不一樣，主要取決于葡萄本身的素質(zhì)，素質(zhì)好的葡萄釀成的酒壽命也長。

紅酒不是年份越久越好，大部分紅酒都是為了飲用而釀制，不具有收藏價值，一般在3-5年內(nèi)喝完最好，時間越長，風(fēng)味消散，口感變差。只有少部分名莊優(yōu)質(zhì)紅酒可以保存10年以上。